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既有法規(guī)，鹽的生產(chǎn)經(jīng)營實行計劃管理，生產(chǎn)納入-計劃，無論是國有鹽場還是集體鹽場，所產(chǎn)的鹽都必須交鹽業(yè)公司銷售，-企業(yè)和個人禁止辦鹽場，黑龍江工業(yè)鹽，鹽價由物價主管部門統(tǒng)一制定。
對鹽業(yè)的計劃管理是通過輕工部門，具體由鹽業(yè)總公司實施，即鹽業(yè)總公司及各地的鹽務(wù)管理局（或鹽業(yè)公司）代表-行使鹽政管理職能。同時它又是一個企業(yè)（地方為鹽業(yè)公司或鹽務(wù)局，一套人馬，兩塊牌子），-工業(yè)鹽，負(fù)責(zé)鹽的經(jīng)營與流通。它掌握著鹽政-權(quán)，負(fù)責(zé)研究和提出有關(guān)政策、法規(guī)，實施鹽政管理，對鹽的生產(chǎn)、銷售、運輸進行-；同時，它又掌握著制鹽企業(yè)的經(jīng)營權(quán)，鹽銷往哪里，銷售給誰，都由它說了算。
食鹽是較純凈的-，購買工業(yè)鹽，經(jīng)過粗鹽的提純，蒸餾而制得，工業(yè)鹽除了含有氯化na之外，還有一些雜志和重金屬元素，比如超標(biāo)的-na。兩者都成晶體狀，用肉眼很能辨別兩者的區(qū)別，不過通過顯微鏡還是能觀察到它們幾何形態(tài)的差別，而且在特殊情況下，食鹽呈現(xiàn)黃色或淡藍色，-鹽可能顯淡黃色。兩者的理化性質(zhì)都比較的穩(wěn)定，食鹽水溶液是中性，-na鈉能緩慢氧化成為-na，水溶液呈堿性。兩者都極易溶于水，也易潮解；在味道上，工業(yè)鹽價格，食鹽相對于-鹽咸味較重，但是區(qū)別也不是非常明顯。所以要及其注意食鹽的食用，防止誤食工業(yè)用鹽，一旦-鹽中毒，應(yīng)當(dāng)采取喝牛奶，補充-c等措施，及時去醫(yī)院就診，采取-措施來減緩中毒所帶來的影響。
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