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糯米粉可以做什么好吃的？如果要詳細(xì)地說(shuō)那可有得說(shuō)了，各地不同，同地不同，不同的家庭也會(huì)不同啊。所以只能說(shuō)說(shuō)糯米粉常用的吃法了。

常用談及的當(dāng)然是湯圓：

1、把湯圓皮材料混合。

2、把和好的糯米粉團(tuán)三分之一，放到滾水里煮透，趁熱和到之前的粉團(tuán)里

3、和均勻之后，加50g白糖揉勻

4、糯米團(tuán)分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡

5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進(jìn)去，開(kāi)蓋煮到都浮起來(lái)就好了

鑫貝糯米粉都是采用自加工的糯米，都達(dá)到-糯米，只有這樣才能-糯米粉的。

糯米粉指標(biāo)有感官和理化，糯米粉供應(yīng)商，從以下幾方面考核。

色澤，氣味，口感，水份，糯米粉價(jià)格，灰份，細(xì)度，含砂量，糯米粉生產(chǎn)商，磁性金屬物，酸度，白度，斑點(diǎn)，細(xì)度，粘度，菌落總數(shù)，大腸菌群，致病菌等。

大米粉米餅的做法：因?yàn)榇竺追郯ㄕ趁追酆投i米粉，所以大米粉米餅的做法也就分為粘米粉和秈米粉二種。一，糯米粉，從原料上來(lái)說(shuō)，如果用粘米粉就少加些澄粉（小麥粉去除面筋）以減少粘性，增加松弱度。如果是秈米粉就少加些小麥粉或糯米粉也增加其粘性和糯弱度。二做法：1大米粉加水和成面，做成餅狀。2，平鍋或烙鍋加熱，放油，等油煉熟后放入生面餅。改溫火。3，生面餅微黃，翻身，再微黃，再翻身。每面二次，黃而不焦時(shí)出鍋。4，稍涼，趁熱-吃，外松焦內(nèi)潤(rùn)滑...大米粉米餅的做法就這樣，當(dāng)然隨個(gè)人的喜愛(ài)發(fā)揮，會(huì)有很多變化和做法了。
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