鄭州祖樂(lè)烘焙培訓(xùn)(圖)|商丘學(xué)做面包|學(xué)做面包

面包是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱制成的食品。 　　

通常，我們提到面包，大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí)，上還有許多特殊種類(lèi)的面包。 　　

上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)安琪酵母發(fā)酵，在烘烤過(guò)程中變得蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱(chēng)為面包。 　　

面包又被稱(chēng)為人造果實(shí)，品種繁多，各具風(fēng)味。 　　

面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。 　　

溫度高時(shí)較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬，風(fēng)味口感都會(huì)差很多。面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量-及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，商丘學(xué)做面包，口味多樣，學(xué)做面包，易于-、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛(ài)。

現(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，鶴壁學(xué)做面包，有助提高-，有益-。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助-。面包松軟，易于-，不會(huì)對(duì)胃腸造成損害�！�  

面包中，淀粉糖約占60%，植物蛋白質(zhì)超過(guò)10%，另外還含有礦物質(zhì)和b族-。早餐時(shí)，不妨選擇谷物面包和全麥面包，再搭配一杯牛奶，有條件再加點(diǎn)蔬菜水果，營(yíng)養(yǎng)攝入更全面。