酸辣粉|酸辣粉地道|美美香

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粉條120克，酸辣粉，從中間剪開。 將粉條洗凈。 放到溫水浸泡30分鐘。 過熱水淖2分鐘。 再過一下礦泉水。 盛到碗里備用。 將調(diào)味醬油、老抽、白糖、醋、倒入鍋中燒開。 倒入水淀粉燒開，加胡椒粉、味精、香油調(diào)味即可。 倒入碗中，酸辣粉原料，稍晾或放到冰箱冷藏10分鐘味道-。

其實(shí)上面的四個要點(diǎn)里面已經(jīng)含有制作工藝了。之所以再列出傳奇酸辣粉的制作這個來，酸辣粉地道，是因?yàn)槲覀儌髌嫠崂狈弁耆�采用�?biāo)準(zhǔn)化制作、科學(xué)化流程。嚴(yán)格按照工藝流程操作，包括一碗粉多少克底湯，多少克粉，酸辣粉營養(yǎng)，煮多長時間，甚至蔥、姜、蒜、香芹末、香菜等輔料都精細(xì)到克，-做出的每碗酸辣粉口味都一致。

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