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首先這兩種菜籽油的顏色不同是加工工藝不同,超市中的菜籽油是經(jīng)過(guò)精煉油設(shè)備精煉后的食用油,符合的食用油標(biāo)準(zhǔn),而榨油坊中榨油為菜籽油的-道工序,經(jīng)過(guò)榨油后濾油機(jī)濾油后得到的菜籽油的毛油,這種油的顏色要深,并且有菜籽油香味,在經(jīng)過(guò)精煉油設(shè)備后,會(huì)經(jīng)過(guò)多個(gè)工序,脫磷,脫蠟,脫色,脫臭等工序后,就會(huì)變成超市中我們見(jiàn)到的菜籽油的樣子,經(jīng)過(guò)精煉后的菜籽油符合的標(biāo)準(zhǔn),但是菜籽油毛油還是有很多人喜歡吃的,精煉油后的食用油符合-。并且個(gè)人感覺(jué)菜籽毛油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些,因?yàn)樵诰珶捰偷倪^(guò)程中或多或少會(huì)減少一下有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是也會(huì)除去其中的不好的物質(zhì)。
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