豆腐腦泵|豆腐腦泵|新鄉(xiāng)開心創(chuàng)業(yè)(多圖)

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豆腐腦泵是加工豆腐腦的一種小型設(shè)備。

豆腐腦營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需 的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的-蛋白，素有“植物肉”之美稱。

豆腐的-吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，豆腐腦泵，即可滿足一個(gè)人-鈣的需要量。

制豆腐腦：(1)將黃豆用涼水泡脹(春、秋季需泡3～6小時(shí)，夏季泡1小時(shí)，冬季泡五六小時(shí)，天冷急用，可用溫水泡)，加水約15千克磨成稀糊，豆腐腦泵生產(chǎn)廠家，越細(xì)越好。然后再加涼水15千克攪勻后，-豆腐腦泵，裝入布袋反復(fù)濾出漿水，直到豆渣不膩為止，5千克豆出35千克漿汁為宜。然后撇去漿汁上的浮沫，用大火燒浮，隨即舀出1/3的漿汁，另用盆子盛起，其余的漿汁倒在另一保溫的瓷桶內(nèi)，面上的泡沫，也要撇清。(2)將熟石膏粉放入木勺，加溫水0.5千克調(diào)勻沉入瓷桶的漿汁內(nèi)，再往上一提，又順勢(shì)將木勺側(cè)轉(zhuǎn)把石膏倒入漿汁內(nèi)，接著再將舀出的1/3漿汁沖入瓷桶漿汁內(nèi)，使?jié){汁與石膏在翻滾中充分融合，靜置5分鐘后，撇去浮沫，下面凝結(jié)起來(lái)的就是豆腐腦。

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