肇慶裹蒸_裹香皇裹蒸粽_肇慶裹蒸---價

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細數粽子食材養(yǎng)生-之營養(yǎng)食材

紅棗：紅棗味甘性溫，歸脾胃經，有補中-、養(yǎng)血-的功效。紅棗餡能提供大量-c和-a、b族-、-p、鈣、鐵等，補充糯米缺乏的-，幫助糯米中的鈣等物質的吸收利用。

花生：花生性平、味甘、入脾肺經，可醒脾和胃、--。花生餡含蛋白質，b族-和-e，能補充糯米中蛋白質等的缺乏，但含油量高，多吃有礙腸道傳送。

豆沙：綠豆性干涼，入心、胃經，有-涼血、--功效；紅豆性平，肇慶裹蒸-價，味甘酸，-益胃、--。豆沙餡含有蛋白質、淀粉質，礦物質、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質。

咸蛋黃：咸蛋黃可-火、降陰火，--。咸蛋黃做餡味道可口，并提供豐富蛋白質、磷脂、-和鈣、鉀、鐵等，但其膽固醇和鹽分含量相當高，不宜多吃。

五花肉：五花肉含飽和脂肪酸，與糯米搭配口味香濃。但會令體內血脂肪和膽固醇過高，阻礙血管，容易引致-和-病，不宜多吃。

肇慶裹蒸粽是節(jié)日食品，更是-地方特產

端午節(jié)包粽子自是流傳不少于千年了！但是廣東的肇慶，更流行過年包粽子！而且歷史也相當的悠久。肇慶裹蒸粽其實不是粽子，是大粽！一個至少得有一斤以上，以前包的至少有兩斤以上，肇慶裹蒸粽-，現在大家不缺衣少食，粽子比以前的袖珍多了！不過相對外面大家包的粽子還能稱得上是“-”！入餡的豬肉以肥瘦相間的為-；要加五香粉、曲酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。當然還會在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸，肇慶裹蒸，蛋黃等，各家自由餡。

肇慶的粽子不稱粽子，人們命其名曰：“裹蒸”，也叫“裹蒸粽”！

裹蒸有四個-的地方區(qū)別于大家常見的粽子：

1 外形碩大，棱角明顯，肇慶裹蒸團購，金字塔形狀，重量至少在一斤以上！

2 粽葉要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉，肇慶特有！普通粽子也太小，無法包制！

3 上好的當年去殼綠豆是果蒸的-配方，綠豆和糯米的比例是1：1，或者1：2.

4 明火煲煮時間長，在十個小時以上，十二個小時左右，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有--的作用。

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