趙錦記爐業(yè)(圖)|全套大鍋臺設(shè)備|柴火灶設(shè)備

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大鍋臺餐館里沒有擺設(shè)通常中餐館里應(yīng)有的桌面，而是將桌子與灶臺合二為一，柴火灶設(shè)備，賓客就餐時(shí)，姥家大鍋臺設(shè)備，圍灶而坐，柴火灶設(shè)備定做，權(quán)當(dāng)臺面。適宜朋友聚餐。柴火灶臺中間嵌有一口大鍋，鐵鍋有二尺直徑，-柴火灶設(shè)備，點(diǎn)好的家常小菜，由廚房做好后端出，擱在鍋邊，這個(gè)上菜程序與一般餐館并無二致。

餐飲連鎖店注意事項(xiàng)：裝修。顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的-已經(jīng)越來越高，一個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。

特色餐飲管理注意事項(xiàng)：特色餐飲管理人員應(yīng)如何運(yùn)用自身的人格、知識、能力、熱誠等而使之具有影響力。透過種種-因素，諸如實(shí)質(zhì)的、心理的、文化的、人間的-，使其產(chǎn)生達(dá)成工作目標(biāo)的意欲。

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