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西門塔爾牛肉用特點(diǎn):體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少:西門塔爾牛公牛體高可達(dá)150-160厘米,湯陰西門塔爾牛,母?蛇_(dá)135-142厘米。肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高:肉牛蛋白質(zhì)含量-8%-9。5%,西門塔爾牛,而且人食用后的-率-90%以上。牛肉脂肪能提供大量的熱能。
西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士,并不是純種肉用牛,而是乳肉兼用品種。但由于西門塔爾牛產(chǎn)乳量高,產(chǎn)肉性能也并不比專門化肉牛品種差,但由于-開始致使該品種沒有得到及時(shí)推廣。從1990年山東省引進(jìn)該品種。此品種被畜牧界稱為-牛。我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)肉牛品種始于20世紀(jì)初,但大部分都是-成立后才引進(jìn)的。
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