鄭州祖樂烘焙培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn),清豐蛋糕培訓(xùn)

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糕點培訓(xùn)學(xué)校：薄荷起司蛋糕的制作方法

        材料

   奶油起司300公克，細(xì)砂糖100公克，牛奶90公克，薄荷酒100公克，吉利丁4片，動物性鮮奶油200公克

   做法

   1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化后，加入細(xì)砂糖、牛奶一起拌勻后，再加入薄荷酒攪拌均勻。

   2.吉利丁用冰水泡軟瀝干，倒入作法1的材料中一起拌勻。

   3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發(fā)時，蛋糕培訓(xùn)，倒入作法2中一起攪拌均勻。

   4.-把作法3的材料倒入8寸固定烤模中以刮刀抹平，修武蛋糕培訓(xùn)，放入冰箱冷凍成型即可。

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校：歐式脆皮小蛋糕的制作方法

   材料

   雞蛋225克（約四個大的），蜂蜜50克，糖135克，博愛蛋糕培訓(xùn)，低粉275克，范縣蛋糕培訓(xùn)，泡打粉5克，糖3湯匙，水75克，調(diào)和油10克

   做法

   將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（40度）

   打至發(fā)泡到成淡白色

   加入過篩的面粉輕輕攪拌后加入水再拌勺。

   -加入油在拌勻。

   小-:

   面粉要拌勻后在加入水和油，模具要刷油，不能太少的

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