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“記得有一次,我在廚房洗碗時(shí),正好一位同學(xué)來看我。當(dāng)時(shí)可能見我全身大汗淋漓,滿手泡沫的樣子有些狼狽,同學(xué)差點(diǎn)沒認(rèn)出來。后來他非常不解地問我,為什么家里有這么好條件,還累死累活非要做餐飲?”對(duì)于創(chuàng)業(yè)初期的艱難,蔡現(xiàn)在仍記憶猶新。那時(shí)的他年僅23歲,放棄了父親為自己構(gòu)架的舒適生活,一頭扎進(jìn)了辛苦的餐飲業(yè)。
“其實(shí)原因很簡(jiǎn)單,蒸飯柜,-,雙門蒸飯柜,我喜歡吃;第二,電磁蒸飯柜廠,我認(rèn)為餐飲業(yè)前景廣闊。中學(xué)時(shí)讀到的一本名為<麥當(dāng)勞神話>的書,給我很大啟發(fā),甚至影響至今。”蔡達(dá)標(biāo)說,麥當(dāng)勞都能夠做到-,而我們中式餐飲擁有更多豐富的內(nèi)涵。我相信成功整合應(yīng)用的話,蒸飯柜48盤,企業(yè)也能做成麥當(dāng)勞。
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快速服務(wù)--
近來,中-餐業(yè)-紛紛加快了在華攻城略地的步伐,百勝旗下中式快餐東方既白進(jìn)入華南、菲律賓快樂蜂收購北京宏?duì)钤?中式快餐業(yè)又迎來了一輪高速發(fā)展和洗牌,各餐飲企業(yè)為爭(zhēng)奪市場(chǎng)新招迭出,上餐速度日益成為中式快餐-點(diǎn)。7月初,真功夫正式向外界-,他們?cè)谌A北、華東已正式展開“快速服務(wù)”戰(zhàn)略,承諾“真功夫任何一款飯類產(chǎn)品-在落單后60秒內(nèi)送到顧客手中,如果超時(shí),立即贈(zèng)送價(jià)值5元的12安士豆?jié){一杯”。而就在去年,真功夫已經(jīng)開展過“80秒餐到你手”活動(dòng),對(duì)此,其-部負(fù)責(zé)人表示,中式快餐與洋快餐相比,上餐速度無疑是其“短腿”之一
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