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真功夫設(shè)備真功夫蒸柜

1、四門海鮮蒸柜外尺寸為860*710*1830，蒸柜分為4個(gè)獨(dú)立內(nèi)膽，每小層配有蒸盆一個(gè)，蒸架一個(gè)，蒸板一塊。

2、本產(chǎn)品用途廣泛，可用于蒸飯、蒸湯、蒸菜、蒸海鮮、燉品、點(diǎn)心等。

3、該產(chǎn)品采用全自動(dòng)智能數(shù)控系統(tǒng)控制，含有4套馳能自制智能電箱，每套控制器設(shè)有3種運(yùn)行模式，每種運(yùn)行模式均可設(shè)置蒸燉時(shí)間、蒸燉溫度、保溫溫度。以-的柜內(nèi)實(shí)時(shí)溫度傳感控制，-了中餐食品蒸燉標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)瓶頸。智能電箱各項(xiàng)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)如下：蒸燉溫度為100℃，保溫溫度為80℃，當(dāng)蒸燉時(shí)間達(dá)到設(shè)定時(shí)間后，系統(tǒng)將發(fā)出報(bào)警聲以提示所放入的產(chǎn)品蒸燉完成，提示音結(jié)束后將自動(dòng)切換至保溫狀態(tài)。智能電箱自帶欠溫報(bào)警系統(tǒng)，當(dāng)在工作后5分鐘之內(nèi)溫度未達(dá)到90℃時(shí)，系統(tǒng)將發(fā)出警報(bào)聲作提示，表示本次蒸燉時(shí)間無(wú)效，大炒灶，請(qǐng)檢查供汽閥門是否開(kāi)啟，然后重新啟動(dòng)即可。

真功夫設(shè)備真功夫蒸柜

真功夫設(shè)備真功夫式連鎖廚房設(shè)備蒸

當(dāng)168蒸品店紅紅火火地開(kāi)到第三家店時(shí)，蔡達(dá)標(biāo)卻-地停止了擴(kuò)張。他在思考，有沒(méi)有一種標(biāo)準(zhǔn)的模式能讓流程簡(jiǎn)單化?實(shí)際上，當(dāng)時(shí)整個(gè)中式快餐行業(yè)對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化相當(dāng)重視，雖然很多企業(yè)都投入大量資金，但都沒(méi)有一家能夠很成功地突破中餐標(biāo)準(zhǔn)化難題。

　　-的天分注定蔡要比別人快一步通往成功之路。“中餐標(biāo)準(zhǔn)化改革的癥結(jié)就在設(shè)備上，我一直在思考，原來(lái)蒸飯的方法很傳統(tǒng)，單眼大炒灶，架起一口大水鍋，上面是一層層蒸籠，底下用明火來(lái)燒。這么做的話，一是火候很難控制，二是不方便，單炒大炒灶，每次拿起來(lái)都要倒來(lái)倒去，拿底下的更費(fèi)勁，能否有一些設(shè)備像平常的抽屜那樣，一層一層像抽屜一樣拉出來(lái)，-還可以設(shè)定時(shí)間、溫度�！�

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