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吃雞肉的一些禁忌：

　　--、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒-腫之人、-、血脂偏高、-、-的人忌食雞肉；雞肉性溫，上海黃燜雞米飯，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚-腫、大-結(jié)者不宜食用雞肉；-伴有-、乏力、-的人忌食雞肉，桂林黃燜雞米飯，雞湯。雞肉食療作用：雞肉用于-虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉-心悸、-、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、-、-耳鳴等。雞肉的選購(gòu)：雞肉的表面如果具有光澤且有彈性者，陜西黃燜雞米飯，即表示尚新鮮。失去新鮮度時(shí)便會(huì)分泌出肉汁，而會(huì)變得較軟。在超市中，由于均用包裝密封，因此只要倒著看，如有汁液，即表示新鮮度不佳而不要購(gòu)買(mǎi)。