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面包店、蛋糕房裝修秘籍

       從設(shè)計角度來講，通常將烘焙西餅店的周邊環(huán)境歸納為以下幾種：其一是純居住環(huán)境，即餅店處在一個中心生活區(qū)，周圍居民為主要消費群；其二是純辦公環(huán)境，烘焙學(xué)校，商務(wù)區(qū)的公司員工為主要消費群；其三是交通樞紐環(huán)境，消費群即這些來來往往的流動人口；其四是綜合型環(huán)境，同時-以上幾種環(huán)境的特點，消費人群多樣化。通過對烘焙西餅店周邊環(huán)境的劃分和消費群需求定位的細分，可完善餅店設(shè)計裝修的思路。

　　純居住環(huán)境

　　這種烘焙西餅店一般以產(chǎn)品外賣為主，消費者關(guān)注的產(chǎn)品的種類和價錢，蛋糕店面裝飾對于店內(nèi)環(huán)境沒有太多要求。一般只需干凈、整潔、明亮就行。因此，烘焙西餅店的功能布局不能太復(fù)雜。可考慮取消休閑區(qū)的設(shè)置，只需增加一些長條小高桌即可。空間劃分上也應(yīng)盡可能簡潔，以能較多容納顧客為-要素。烘焙西餅店的門頭和通道也要與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，-是燈箱和燈光的亮度不能影響居民居住。

天然芝士(cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過四到六個月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，營養(yǎng)略為稀薄，但磷的含量較高；優(yōu)點是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存，也由于氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，新密烘焙學(xué)校，價錢越貴。其實芝士品種成百上千，取決于所用的菌類和模子、奶脂量的多少，發(fā)酵的時間長短及不同的加工方式，能夠產(chǎn)出不同外形和口味的芝士。不過無論是哪種芝士，新鄉(xiāng)烘焙學(xué)校，都含有豐富的營養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物，所以牛奶的營養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、-b群、鈣質(zhì)；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質(zhì)因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易-。在食物互換表中，焦作烘焙學(xué)校，芝士被歸于乳制品類，兩薄片的芝士(45克)，相當(dāng)于一杯(240cc)全脂牛奶的營養(yǎng)。

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