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80年代初一般釀酒者都選擇傳統(tǒng)釀酒工藝及傳統(tǒng)釀酒設(shè)備.傳統(tǒng)釀酒設(shè)備一般有鐵鍋及木桶組成,由于傳統(tǒng)釀酒工藝比較復(fù)雜,又加上傳統(tǒng)釀酒設(shè)備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁制生料釀酒設(shè)備,但由于鋁制設(shè)備不耐酸堿,不-,釀酒過程中避免不了氧化鋁進(jìn)入白酒內(nèi),從而影響了酒的,并且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對(duì)身體也有著-的傷害。
現(xiàn)融興釀酒設(shè)備公司生產(chǎn)的設(shè)備全部運(yùn)用科學(xué)的方式發(fā)展的,苞米生料釀酒設(shè)備,可選擇性電加熱、蒸汽加熱、直接加熱、節(jié)能,-,值得大家-和推廣。
釀制白酒的糧食主要有玉米、大米、高粱、地瓜干等,以上原料用一種或幾種混合粉碎后與生料酒曲和水?dāng)嚢杈鶆颍荛]發(fā)酵即可。在32-35度之間一般發(fā)酵7-10天,固態(tài)新型蒸汽式釀酒設(shè)備,即可發(fā)酵完畢,包頭釀酒設(shè)備,進(jìn)行蒸酒。蒸酒時(shí)把發(fā)酵好的原料倒入蒸餾設(shè)備中,新型雙鍋底不糊鍋釀酒設(shè)備,利用煤火煤氣等加熱,酒在78.4度時(shí)形成蒸汽,通過導(dǎo)氣管進(jìn)入冷卻器冷卻后,酒就流出來了。
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