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青核桃的藥劑脫皮法(不此法):
由于堆漚脫皮法脫皮時(shí)間長(zhǎng),工作效率低,果實(shí)污染率高,對(duì)堅(jiān)果商品影響較大,所在,青核桃去皮機(jī)廠家,自20世紀(jì)70年代以來,有些單位開始-乙烯利催熟脫皮技術(shù),其具體做法是:果實(shí)采收后,在濃度為0.3%~0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘,再按50cm左右的厚度堆在陰涼處或室內(nèi),青核桃去皮機(jī),在溫度為30℃、相對(duì)濕度80%~95%的條件下,經(jīng)5天左右,青島青核桃去皮機(jī),離皮率可-95%以上。2天左右即可離皮。乙烯利催熟時(shí)間長(zhǎng)短和用藥濃度大小與果實(shí)成熟度有關(guān)。果實(shí)成熟度高,用藥濃度低,催熟時(shí)期也短。
青核桃去皮方法之堆漚脫皮法:是我國(guó)傳統(tǒng)的核桃脫皮方法。其技術(shù)要點(diǎn)是,果實(shí)采收后及時(shí)運(yùn)到室外陰涼處或室內(nèi),切忌在陽光下曝曬,然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆積過厚易腐爛)。若在果堆上加一層10cm左右厚的干草或干樹葉,則可提高堆內(nèi)溫度,促進(jìn)果實(shí)后熟,加快脫皮速度。一般堆漚3~5天,當(dāng)青果皮離殼或開裂達(dá)50%以上時(shí),即可用棍敲擊脫皮。對(duì)未脫皮者可再堆漚數(shù)日,直到全部脫皮為止。
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