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山東科弘有關(guān)-表示,肉類解凍設(shè)備,微波解凍是在電磁波的物理作用下,利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞而摩擦生熱,肉類解凍設(shè)備,其升溫方式從材料內(nèi)部產(chǎn)生。利用這種方法解凍食品具有生產(chǎn)成本低、-、產(chǎn)品無-滋長和占地面積小等優(yōu)點(diǎn),是其他工藝所-的解凍過程實(shí)際上是使食品恢復(fù)到凍解新鮮狀態(tài)的工藝過程,肉類解凍設(shè)備型號,或說是其-的逆過程。冷凍過程中,食品表面溫度迅速降低,-繁殖受到-抑制,在達(dá)到-10℃以下時(shí)其繁殖過程受到完全控制。而解凍過程中,肉類解凍設(shè)備廠家,溫度-升高區(qū)域同樣是食品表面,除微波以外的其他方式由于解凍時(shí)間長,-繁殖又在此時(shí)重新開始。在此狀態(tài)下,對一些體積較大的食材,中心區(qū)域尚未完全解凍,其表面實(shí)際就已經(jīng)-了這不僅加大了相關(guān)食品的失重率,還對食品安全構(gòu)成-威脅。因此,傳統(tǒng)的解凍方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工的要求
微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作,箱體和傳送帶可以安全沖洗。
微波解凍設(shè)備
產(chǎn)品參數(shù): 1、頻率:915±50mhz
2、額定輸入視在功率:≤60kva
3、微波輸出功率:***40kw(可調(diào))
4、進(jìn)出料口高度:300mm
5、傳輸帶寬度:600mm
6、傳輸速度:0.5~5 m/min
7、外型尺寸(長×寬×高):約10000×800×1650 mm
8、工作環(huán)境:―5~60℃、相對濕度≤80%
9、產(chǎn)量:每小時(shí)產(chǎn)量為200 kg
產(chǎn)品說明:微波解凍是使凍物料整體加熱升溫,溫度由深凍溫度(-19~-22 c 以下)回升到接近冰點(diǎn)溫度(0~-4 c左右)。微波解凍具有凍物料整體回溫、 回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且需時(shí)間短,以及溫升速率易控制等特點(diǎn)。這些特點(diǎn)使凍物料解凍達(dá)到較理想狀態(tài)。
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