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1.干燥。是微波能應(yīng)用廣泛的一個領(lǐng)域。如用于干燥面條、調(diào)味品、添加劑、瓜子、花生、蔬菜、菇類、肉脯、昆蟲等。美國微波干燥公司研制的915mhz、60kw的通信面干燥機(jī)每小時加工通信面4000磅，而-含量僅為原來的1/15，該機(jī)比傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥節(jié)能25%。日本利用915mhz、25kw和2450mhz、10kw微波設(shè)備干燥中式方便面，還可對薯片、洋蔥片進(jìn)行加工。產(chǎn)品的色澤、口味、口感都比傳統(tǒng)的方法好。微波干燥對于水分含量在20%以下的物料-，比起傳統(tǒng)方法加熱干燥速度快得多，節(jié)能。
2.-。微波-較之傳統(tǒng)方法-具有速度快、溫度低、-、可穿透包裝物（袋、瓶）-以避免二次污染等優(yōu)點(diǎn)。瑞典永2450mha、80kw的微波面-菌防霉機(jī)，用于每小時加工4400磅面包片的生產(chǎn)線上。經(jīng)微波處理后，面包片的溫度由20℃上升到80℃，時間僅需1-2分鐘，處理后的面包片的保存期由原來的3-4天延長到30-60天。采用2450mhz、10kw隧道式微波干燥-機(jī)生產(chǎn)天然花粉后，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率提高了十幾倍，節(jié)電80%以上，產(chǎn)品-，經(jīng)濟(jì)效益-。需要強(qiáng)調(diào)的是，在食品加工中，微波干燥、-往往是同時進(jìn)行，也即在對食品干燥的同時亦進(jìn)行了殺菌，四川微波干燥設(shè)備，此時微波設(shè)備“一機(jī)兩用”，-微波干燥設(shè)備，可加工設(shè)備，米粉微波干燥設(shè)備，減少投資。
3.烘烤。微波對食品物料加熱升溫超過120℃即可產(chǎn)生烘烤效果。如雀巢公司用2450mhz、10kw微波設(shè)備焙烤可使加工時間僅需5-10分鐘，比傳統(tǒng)焙烤速度快1倍以上，小時加工量達(dá)120公斤。同時可以烘干膨化好的黃金米。
4.膨化。
微波紅棗烘干設(shè)備的特點(diǎn)折疊編輯本段1、加熱均勻:由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，亞麻籽微波干燥設(shè)備，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。
2、-節(jié)能:微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會-，所以熱效率-，生產(chǎn)環(huán)境也明顯-，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
3、-、時間短:由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以微波-同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部，由里至外使物料在很短時間內(nèi)達(dá)到均勻干燥，有效地縮短了干燥時間。
4、易于控制:與常規(guī)方法相比，微波操作簡便;微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。
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