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　　秋季吃蘿卜注意：

　　首先，炒胡蘿卜忌放醋。因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入人體后就可以變成-a。-a可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲癥的人，濰縣蘿卜銷售，就是缺乏-a的緣故。但是，需要提醒的是，炒胡蘿卜忌放醋，否則胡蘿卜素就會被破壞，供應濰縣蘿卜，導致營養(yǎng)大量喪失。

　　其次，批發(fā)濰縣蘿卜，白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮。白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的-c往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就-地降低了營養(yǎng)價值。

　　再次，蘿卜忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。蘿卜如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產(chǎn)生硫-酸鹽。硫-酸鹽在人體內(nèi)會轉變?yōu)榱?酸。硫-酸是一種抗-物質(zhì)，具有抑制-機能的作用，時間長了，可引起-腫大。

　　此外，蘿卜性涼，脾胃虛寒者也不宜多食。

五、白蘿卜生吃可-，濰縣蘿卜，除了助-外，還有很強的-作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有-作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜-地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。

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