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我國是茶業(yè)大國,自古就有-的習(xí)慣。綠茶屬于不發(fā)酵茶,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝過程而制成,其品質(zhì)特征為“三綠”(外形綠、湯色綠、葉底綠)、香高、滋味鮮爽,并較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),菊花殺青設(shè)備,如茶多酚、-酸、葉綠素、-等。殺青的目的是利用高溫鈍化酶的活性,以保持茶葉色澤和風(fēng)味。殺青適度的特征是手握葉質(zhì)柔軟略帶粘性,緊握成團,稍有彈性,嫩莖折而不斷,老葉熟而不焦,表面失去光澤,略有清香,鮮葉失重30%-40%,達到熟、透、勻的要求。殺青葉下機后要馬上攤涼,-用風(fēng)扇吹涼,使其迅速散發(fā)水分,降低葉溫,防止葉色變黃和產(chǎn)生水悶味。
微波殺青設(shè)備 ,是近幾年新起的一種新型技術(shù),是利用微波快速加熱的特性,使綠茶在短時間內(nèi)升溫至活性氧化酶鈍化的溫度,3-5分鐘即可完成。經(jīng)微波殺青處理的茶葉成品色澤青翠、形狀完好、茶香清新、節(jié)能,符合現(xiàn)在發(fā)展需求。
隧道流水線式微波殺青設(shè)備,由幾個獨立的微波加熱箱體組成,加上微波抑制系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、排濕排熱系統(tǒng)等,設(shè)備普通按鈕式控制,蔬菜殺青設(shè)備,操作靈活,同時在箱體側(cè)面配有觀察門,生產(chǎn)時候便于觀察、清洗,進料、殺青、出料同時完成,微波設(shè)備-節(jié)能快速
荷葉茶作用保健茶飲品推出市場,這種新的保健飲品是通過什么工藝制作的呢?荷葉茶的殺青、烘干和殺菌都離不開微波設(shè)備,結(jié)合晾曬、打碎和揉捻的工序可以生產(chǎn)-澤亮麗形狀均勻的荷葉茶包。與茶葉和金銀花不同,荷葉可以先利用微波殺青技術(shù)進行固色,廣東殺青設(shè)備,然后通過晾曬再失去一些水分,然后實施二次和三次微波烘干殺菌,這樣的干荷葉就可以繼續(xù)后面的打碎和揉捻了。
荷葉茶的微波殺青機與茶葉加工不同,所需要的溫度必須達到一百度以上才能抑制其中的酶,根據(jù)這特點用戶可以調(diào)節(jié)微波殺青機的功率和速度以達到-的荷葉殺青效果。
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