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吃不完的生日蛋糕如何保存

首先要說明的就是鮮奶生日蛋糕-要當(dāng)天吃掉，隔天口感會(huì)差很多，隔天的奶油容易發(fā)酸，形狀也不-了，而且容易干，一般人到了第二天就直接扔掉了。再有就是水果蛋糕，保質(zhì)期也很短。

不過也不要灰心，用這個(gè)方法保存生日蛋糕，5天以內(nèi)食用，口感基本不會(huì)變。

方法很簡單：

1、用廚房-紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋��；

2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；

3、把蛋糕放里原包裝盒中；

4、放入冰箱冷藏。

這種保存方法雖好，但是也要提醒廣大消費(fèi)者，一旦食用的生日蛋糕有異味或者變色，一定要馬上扔掉，以免吃壞胃口。

烤箱做蛋糕的步驟

1、準(zhǔn)備兩個(gè)碗，用餐巾紙把兩個(gè)碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也不能沾水。

2、把分開好的蛋白和蛋黃分別盛于兩個(gè)碗里。

3、蛋白的處理：要想甜，先加鹽，在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，然后再加-一勺子白糖!用三根筷子開始打蛋白，要把碗傾斜一點(diǎn)，讓筷子-限度地接觸蛋白，打起來-!打成都是泡泡的時(shí)候，中牟糕點(diǎn)師培訓(xùn)，繼續(xù)加-一勺子糖，然后繼續(xù)打一直打到成硬性發(fā)泡，也就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了(把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時(shí)候才可以)。這是關(guān)鍵的一步，因?yàn)槲覀儾荒苡门荽蚍劢o孩子吃，就只能自己辛苦打蛋白，一般情況下十五分鐘可以完成。

4、蛋黃的處理：在蛋黃里面加2勺糖，糕點(diǎn)師培訓(xùn)，再加3大勺額面粉(普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，但是不能用高筋粉)，然后在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶。沒有牛奶可以用孩子的配方奶，或者旺仔牛奶等。用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊狀，河南糕點(diǎn)師培訓(xùn)，注意一定要攪拌均勻!

5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黃的碗里，用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻!(一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，因?yàn)橛每曜哟蛉γ娣蹠?huì)起筋，這樣蛋糕就發(fā)不起來了)。

6、-，攪拌好的混合品是成淡黃色的糊狀的!然后將拌勻的蛋糊倒入移動(dòng)到蛋糕模具內(nèi)。

7、放入烤箱內(nèi)開始烤蛋糕，將蛋糕模具放入預(yù)熱好的190度的烤箱，烤焙1分鐘左右，表面金黃色即可出爐。