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多彩扎啤口感很重要

多彩扎啤的口感一直是市民們關(guān)心的重點(diǎn)問(wèn)題，如今不少市民有此疑惑。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，啤酒味淡、口感差說(shuō)明不合格。近日，-在市區(qū)四個(gè)較大的燒烤攤-區(qū)買(mǎi)了四份扎啤進(jìn)行抽樣檢測(cè)，扎啤，發(fā)現(xiàn)這些扎啤的原麥汁濃度都低于-標(biāo)準(zhǔn)。啤酒技術(shù)中心的有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，扎啤投資，這種現(xiàn)象多為酒中摻水所致。

農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)介紹，酒店扎啤，一般來(lái)說(shuō)，純生啤酒保質(zhì)期可達(dá)180天，而普通生啤酒也就是扎啤雖然也未經(jīng)高溫殺菌，舊扎啤桶，但它采用的是 硅藻土過(guò)濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3―5天。因此-提醒，在外飲用扎啤時(shí)，一定注意看下桶外的標(biāo)簽，觀察下生產(chǎn)日期、生 產(chǎn)廠家等信息。

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