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東莞市食美客餐飲管理有限公司提供原味鴨脖_美美香(在線咨詢)_鴨脖。

1.鴨脖在市場冰凍區(qū)有得賣，買回來先解凍； 2.洗凈切成兩段； 3.鍋里燒開水，鴨脖，把斬件的鴨脖焯水，撇掉浮沫，煮一會后撈起； 4.鍋里倒油，油熱后放入切好的蔥姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，鴨脖成本，花椒，草果、桂皮和香葉，大約炒1分鐘后，倒入清水，再放入鹽、糖、生抽、老抽一起煮開，絕昧鴨脖，開鍋后放入焯水后的鴨脖再煮開后中火煮半小時(shí)； 5.煮好后夾出來放在烤網(wǎng)上自然風(fēng)干半小時(shí)，這一招文怡那學(xué)的，據(jù)說這樣做出來的口感-； 6.然后再放回鹵料鍋里繼續(xù)泡12小時(shí)，再撈出來風(fēng)干半小時(shí)就可以了（我拍照時(shí)還沒風(fēng)干呢，等不及了，嘿嘿）。

特色面類（括號內(nèi)算一項(xiàng)）

老陜特色面

（扯面/褲帶面/拉條子/biangbiang面/油潑面/炸醬面/西紅柿雞蛋面/三合一拌面）

（岐山臊子面一口香臊子面過橋臊子面湯/干拌 2種口味）

（楊凌蘸水面麻辣味五香味酸辣味 3種口味）（臊子饸饹面臊子干拌饸饹面）

（肉塊biangbiang面/麻辣鴨肉biangbiang面）（辣子雞拉條子/大盤雞拉條子）

（菠菜面/手搟面/紅燒牛肉面/紅燒排骨面湯/干拌 2種口味）

（肉末香菇面肉末豆角面肉末茄子面湯/干拌 2種口味）

（麻醬涼面紅油涼面麻辣涼面 3種口味）（酸菜肉絲面榨菜肉絲面青椒肉絲面）

（蘭州牛肉拉面湯/干拌）（陽春面酸湯面）（雞湯刀削面湯/干拌2種口味）

（什錦蛋燴麻食/肉絲燴麻食/雞蛋燴面片/肉絲燴面片）（西府削筋面炸醬/油潑）

（鮮汁水餃酸湯水餃菠菜水餃葷素餡）（炒細(xì)面炒拉條炒河粉黃金炒飯）

原味鴨脖_美美香(在線咨詢)_鴨脖由東莞市食美客餐飲管理有限公司提供�！皬V東腸粉,燒烤培訓(xùn),奶茶培訓(xùn),鹵水培訓(xùn),烤活魚培訓(xùn),小吃培訓(xùn)”-東莞市食美客餐飲管理有限公司（www.gdmmx.com），公司位于：東莞市南城汽車站正對面榮鑫綜合商城舞臺左側(cè)美美香美食街，多年來，美美香堅(jiān)持為客戶提供-質(zhì)的服務(wù)，聯(lián)系人：李先生。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。美美香期待成為您的長期合作伙伴！
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