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作為一名-的廚師,烹飪-,除應(yīng)具備-、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外,烹飪培訓(xùn),根據(jù)烹飪職業(yè)的特殊性,烹飪培訓(xùn)中心,還應(yīng)該一是全心全意為人民服務(wù)的精神;二是熱愛本職工作的敬業(yè)精神;三是熱愛集體、熱愛企業(yè)的精神;四是牢固的法制觀念。
廚師據(jù)有關(guān)資料表明,廚師烹飪培訓(xùn),2002年,我國廚師總數(shù)已逾千萬。這樣一個(gè)龐大的隊(duì)伍,在我國產(chǎn)業(yè)工人中占了一個(gè)相當(dāng)大的比重。因此,研究探討廚師職業(yè)中的有關(guān)問題是十分有意義的。廚師舊時(shí)代人們稱廚師叫“伙夫”、“廚子”、“櫥役”等,是以烹飪?yōu)槁殬I(yè),以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。
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