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螃蟹煮的時候會掉腳我只見過兩種情況，一種是用火太猛，一種是螃蟹不新鮮，后者占絕大多數(shù)。

-種情況，如果是先把水燒開再把螃蟹丟進去一般都會掉腿，至于原因我也不知道，可能是螃蟹覺得這是生命中不能承受之重吧。所以正確的做法是把螃蟹放進溫水里用小火煮，螃蟹橡皮筋，一定是小火喲親。個人認為只放姜蒜其他什么調料都別放煮出來的螃蟹是-吃的，螃蟹橡皮筋供應商，這樣才能感受螃蟹原始粗獷的鮮美，不過前提是螃蟹要足夠新鮮。真正美味的海鮮，螃蟹橡皮筋價格，所有的調料都是多余的。