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珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方說法，福州奶茶培訓價格，即淀粉)制作而成的粉圓，而珍珠奶茶粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，-粉圓在偏甜的奶茶中，福州奶茶培訓，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，福州奶茶培訓，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物添加進奶茶里，讓客人自由選擇以增加口感。

之所以“港式奶茶”能聲名鵲起，而在內(nèi)地卻不能像“臺灣奶茶”普及，有一個重要原因是它所用的原材料。（當然奶就不多解釋了）得益于香港獨天得厚和貿(mào)易自由優(yōu)勢，港式奶茶中的紅茶都是從斯里蘭卡大量進口的。斯里蘭卡-的雨水充沛的熱帶氣候讓這里出產(chǎn)的紅茶香味濃郁。

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