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豆?jié){的屬性問題
在中醫(yī)的傳統(tǒng)理論中,豆?jié){的屬性是這樣的:
性味:甘、平、-。
歸經(jīng):入胃、肺。
功效:補(bǔ)虛,廊坊商用豆?jié){機(jī),-,-,通淋,-,利大腸。
-:身體虛弱,營養(yǎng)-,5升全自動商用豆?jié){機(jī),肺痿肺癰,口干-,小便不通。
豆?jié){vs牛奶
-酸:豆?jié){和牛奶含量差不多,豆?jié){的蛋白質(zhì)是-蛋白質(zhì)。
-:豆?jié){中的-a、-b1高于牛奶。
礦物質(zhì):豆?jié){中的鉀、鐵、鈉都明顯高于牛奶。
豆?jié){中的鈣、磷含量低于牛奶。
糖:豆?jié){中的糖略低于牛奶。
膽固醇:豆?jié){中不含膽固醇,全自動商用豆?jié){機(jī),牛奶中含有膽固醇。
乳糖:豆?jié){不含乳糖,牛奶中含有乳糖。
好豆?jié){,自己做
a、好豆?jié){應(yīng)有股濃濃的豆香味,濃度高,學(xué)校/食堂-商用豆?jié){機(jī),略涼時表面有一層油皮,口感爽滑;
b、劣質(zhì)豆?jié){稀淡,有的使用添加劑和面粉來增強(qiáng)濃度,營養(yǎng)含量低,均質(zhì)效果差,口感不好。
煮熟度指數(shù):
a、生豆?jié){中含有皂-和抗胰蛋白酶等成分,不能被腸胃-吸收,飲用后易發(fā)生-、-、-等中毒-;
b、以上物質(zhì)在豆?jié){充分煮熟后會被分解;
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