ip44商用電磁爐_大驪電器_商用電磁爐

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電磁大炒爐15kw 單頭炒灶在加熱過程中雖然沒有明火，但其加熱的-溫度可達(dá) 800 ℃ （ 20 ℃溫度下所做試驗數(shù)據(jù)）。此溫度甚至超過了一般火焰的溫度（一般紅焰的溫度范圍在 300 ℃ － 900 ℃ ），無論是花生油還是菜籽油在此溫度下都會燃燒的所以進(jìn)行火炒也就不再話下。能不能進(jìn)行火炒跟有沒有明火之間是沒有必定的聯(lián)系的物體燃燒的關(guān)鍵因素是溫度。即物體的溫度能不能達(dá)到需要燃燒的燃點。 實際上。反之則不能燃燒。炒菜用油一般為花生油或菜籽油。以花生油為例,花生油的燃點約為 340 ℃ ，炒菜過程中, 若溫達(dá)到或超過了燃點則燃燒。菜籽油的燃點約為 355 ℃ 。若鍋體的溫度若達(dá)到 340 ℃ ，則菜籽油就會燃燒，也就意味著能進(jìn)行火炒了。至于炒菜時商用電磁爐的溫度夠不夠？五本商用電磁爐的溫度在15秒內(nèi)可以溫升到300度。溫升速度高于油爐及氣爐。

商業(yè)廚房的電磁爐，-合適-使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。那么的功率大小也與家庭用當(dāng)然也不相同，其功率一般在3kw~35kw之間的電磁爐（灶）；另外由于具備了節(jié)能、、安全、舒適、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優(yōu)點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

　　與家用電磁爐區(qū)別

　　家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220v交流轉(zhuǎn)變成直流，實現(xiàn)方法簡單。是圓底鍋，并且功率達(dá)到了35kw，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。

　　與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別

　　綠保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

　　安全-：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全-、比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場地使用-（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。

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