樓外樓(圖)_農(nóng)家樂聚會_江家菜園農(nóng)家樂

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對中餐進(jìn)行市場細(xì)分

消費需求具有多層次、多元化的特點，任何企業(yè)都無法滿足所有的需求，企業(yè)應(yīng)該根據(jù)不同需求、購買力等因素把市場分為由相似 需求構(gòu)成的消費群，即若干子市場。企業(yè)可以根據(jù)自身戰(zhàn)略和產(chǎn)品 情況從子市場中選取有一定規(guī)模和發(fā)展前景，并且符合公司的目標(biāo)和能力的細(xì)分市場作為公司的目標(biāo)市場。

我們根據(jù)快餐店位置進(jìn)行市場細(xì)分，并選擇如下目標(biāo)市場:

居民社區(qū); 工作區(qū); 中轉(zhuǎn)站; 學(xué)校周邊; 商業(yè)區(qū)。

劣勢分析

1、食品安全-不力。近年來我國餐飲業(yè)食品安全事件時有發(fā)生。回顧2010年陰魂不散的“-”“烤鴨油”，突如其來的“小龍蝦”、毒豇豆、植物奶油、一滴香等事件折射出食品領(lǐng)域問題不斷。由此說明了，周邊農(nóng)家樂聚會，我國-對食品安全-的力度不夠，無法-人們的就餐安全，-影響了餐飲業(yè)的健康發(fā)展。這對我們進(jìn)入美國市場多少會有影響。

2、品牌少缺乏標(biāo)準(zhǔn)化。中餐在品牌戰(zhàn)略上未有所突破而且品牌地域差異大，農(nóng)家樂婚宴，全國性品牌少也未形成國際性品牌。消費者就餐的品牌意識使我國在與西餐競爭中處于劣勢。另外，我國餐飲業(yè)食品生產(chǎn)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化且從業(yè)人員文化素質(zhì)普遍較低、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，江家菜園農(nóng)家樂，導(dǎo)致服務(wù)態(tài)度不盡如人意。在連鎖餐飲企業(yè)中能否-產(chǎn)品的統(tǒng)一、給予顧客-的服務(wù)是-的。

3、-能力低下。我國具有-能力的大型餐飲企業(yè)數(shù)量較少，對新技術(shù)研究的投入比較低，而中小型餐飲店規(guī)模小、沒有經(jīng)濟(jì)實力進(jìn)行-以及整個產(chǎn)業(yè)對新技術(shù)研發(fā)的重視不夠，導(dǎo)致餐飲業(yè)產(chǎn)品制作和管理的-能力低下。

4、缺少人才。我國的烹飪教育還停留在一個較低的水平上。辦學(xué)層次低、規(guī)模小、差培養(yǎng)出的人才并不能適應(yīng)當(dāng)前餐飲業(yè)高速發(fā)展的人才需求。-及教育機(jī)構(gòu)對此認(rèn)識不夠?qū)е挛覈�餐飲業(yè)人才缺乏。

羊肉屬于溫補(bǔ)型食物，不管春夏秋冬都可以食用。其所含營養(yǎng)成份的比例如下:：

脂肪 4克 蛋白質(zhì) 18克 熱量 109千卡 碳水化合物 2克

鉀 108毫克 灰分 0.7克 鎂 9毫克 鈉 92毫克

鐵 2.3毫克 鈣 12毫克 鋅 2.14毫克 磷 145毫克

錳 0.08毫克 銅 0.12毫克 -a 16毫克 硒 6.18毫克

-e 0.53毫克 (每100克含量）

烤羊腿 - 適宜及禁忌人群

適宜：一般人都可以良用。尤其適用于體虛胃寒者。另外羊肉特膻味較大，農(nóng)家樂聚會，夏秋季節(jié)氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有-、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火-者都不宜食用。患有-、-、--或其他-性-，還有-期間都不宜食用。 禁忌：暑熱天或--慎食之；水腫、骨蒸、-、外感、牙痛及一切熱-癥者禁食。紅酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。

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