特色鹵菜熟食_宏紅食品貿(mào)易_熟食

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熟食的制作方法和吃法：每盤盛肉丸 2~3 個，配熱土豆沙拉或酸奶土豆沙拉 3~4 勺。用刀進餐。特點：此菜肉質(zhì)松軟，味美可口。典型的丹麥風味菜。歷史悠久，目前仍享有-的盛譽，家庭中常見的一種主菜。注意：本菜譜的量為4份。

熟食的制作方法和風味特點：

北京烤鴨歷史悠久，熟食的制作方法早在南北朝的<食珍錄>中已記有炙鴨。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著<飲膳正要>中有燒鴨子的記載，燒鴨子就是叉燒鴨，熟食，是早的一種烤鴨。而北京烤鴨則始于明朝。朱元璋建都于南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴，為了增加鴨菜的風味，特色熟食連鎖店，采用炭火洪烤，使鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，熟食哪個品牌好，即被皇宮-為烤鴨。

材料：豬頭肉、青椒、紅椒、油、食鹽

做法：

1、將豬頭肉切成片，不管是新鮮的還是加工過的豬頭肉，切成片狀都-炒；

2、在鍋中放油，熟食要多少錢，燒熱至7成的時候放入青椒和紅椒翻炒，炒出辣味；

3、辣椒炒出辣味后就可以放入豬頭肉片了；

4、繼續(xù)翻炒，加入醬油，差不多炒一分鐘就可以出鍋了。

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