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五塊錢(qián)的盤(pán)算不算不銹?

那不叫不銹鋼是不銹鐵

現(xiàn)在市面上不銹鋼廚具的差價(jià)很大。杭州某賣(mài)場(chǎng)的品牌專(zhuān)柜，一副含鍋鏟、漏勺、湯勺、面勺的不銹鋼四件套售價(jià)888元，有些鍋具售價(jià)過(guò)千。距離該賣(mài)場(chǎng)不遠(yuǎn)的一家“10元超市”，各種日用品正在以10元的價(jià)格兜售，飯店酒店設(shè)備回收，包括不銹鋼的碗和盤(pán)，店主-，這些確實(shí)是不銹鋼，“拿吸鐵石是吸不起來(lái)的”。

十元一個(gè)不銹鋼碗，是物美-還是魚(yú)目混珠？杭州聯(lián)元金屬制品有限公司的負(fù)責(zé)人夏先生說(shuō)，“一個(gè)直徑20厘米左右的盤(pán)子，使用普通的不銹鋼材料，生產(chǎn)成本起碼要十幾元，街邊小販賣(mài)的五元十元的不銹鋼餐盤(pán)，-不可能是不銹鋼做的�！边@種假冒的不銹鋼材料，業(yè)內(nèi)俗稱(chēng)“不銹鐵”，“不銹鐵的原料價(jià)格只有普通不銹鋼的一半�！�

價(jià)差的主要原因是金屬成分不同。大部分不銹鋼都含有一種叫做“鎳”的金屬元素，不銹鋼耐不耐腐蝕、容不容易生銹，含鎳多少很關(guān)鍵。但作為一種稀有金屬，鎳售價(jià)-，“不銹鐵含鎳不到1%，而我們用的食品級(jí)的不銹鋼材料，含鎳有8%。”

此前<->曾-地下工場(chǎng)的不銹鐵加工過(guò)程，就是將回收的廢鐵、鉛、鋼等二次回爐加工，然后做脫“磁”處理，使其不能被吸鐵石吸起，再對(duì)表面進(jìn)行拋光等處理。由于外表和不銹鋼幾乎沒(méi)有差別，鄭州酒店設(shè)備回收，因此很容易蒙混過(guò)關(guān)。

這種不銹鐵做的鍋碗瓢盆對(duì)人體有沒(méi)有害呢？浙江大學(xué)材料學(xué)系與工程學(xué)系教授陳才金說(shuō)，“這種材料容易被腐蝕，如果是用來(lái)裝雜物、清水，那問(wèn)題不大，如果裝菜或湯，其中含有的鹽、草酸等具有腐蝕作用，會(huì)逐漸腐蝕這種材料，析出例如六價(jià)鉻離子等-物質(zhì)�！�

灶臺(tái)的選購(gòu)

灶臺(tái)是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶臺(tái)首先要根據(jù)廚具設(shè)備的設(shè)計(jì)，式樣有嵌人式和臺(tái)式，如果是嵌入式設(shè)計(jì)，配置的開(kāi)關(guān)就在頂面。若灶臺(tái)為臺(tái)式，則選擇開(kāi)關(guān)在前面，這樣才能與整個(gè)廚具的設(shè)計(jì)相匹配。

購(gòu)買(mǎi)灶具時(shí)，要嚴(yán)格把好關(guān)，因?yàn)樵罹叩闹苯雨P(guān)系到家人和財(cái)產(chǎn)的安全。對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品制定有管理制度，因此，要購(gòu)買(mǎi)有生產(chǎn)-廠家的產(chǎn)品，要-產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告和合格證。

選購(gòu)灶具時(shí)，應(yīng)具體檢查其點(diǎn)火系統(tǒng)是否安全-，鄭州二手酒店設(shè)備回收，燃燒系統(tǒng)是否燃燒充分，熱量調(diào)節(jié)是否靈活，排出廢氣中一氧化碳含量是否小于0.05%，酒店設(shè)備回收，并且到商店購(gòu)買(mǎi)，以免購(gòu)買(mǎi)假冒產(chǎn)品。配置灶具，-委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代辦。