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鄭州祖樂烘焙培訓(xùn)中心提供業(yè)余烘焙培訓(xùn)_祖樂烘焙培訓(xùn)(商家)_濟(jì)源業(yè)余烘焙培訓(xùn)。細(xì)膩的蛋糕兒童要少吃
市面上的蛋糕為了追求口感變得越來越松軟、細(xì)膩，其實(shí)，這外表上的細(xì)膩往往是加入了過量添加劑造成的，這些添加劑包括乳化劑、起酥油、泡打粉等。
　　乳化劑會(huì)將油脂和糖、面粉等原料均勻地混在一起，使蛋糕體積增大、氣孔均勻，還能防止蛋糕變硬發(fā)干。起酥油能讓面粉的面筋蛋白質(zhì)分散變軟，蛋糕疏松易成型。這其中單甘酯、聚甘油酯、甘油蔗糖酯等乳化劑本身并不是有毒物質(zhì)，然而，業(yè)余烘焙培訓(xùn)，棕櫚油和部分氫化植物油等配成的起酥油，卻含有大量的“反式脂肪酸”，對(duì)心血管健康和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育危害較大。絕大多數(shù)泡打粉含有明礬、鋁。所謂的“純鮮奶油”，鄭州業(yè)余烘焙培訓(xùn)學(xué)校，也和牛奶沒有多大關(guān)系，其主要原料實(shí)際上是“植物奶精”，濟(jì)源業(yè)余烘焙培訓(xùn)，也含有危險(xiǎn)的“反式脂肪酸”。　　因此，吃蛋糕時(shí)，不要追求過于細(xì)膩的質(zhì)地，稍微粗糙一些反而-，少吃所謂的“鮮奶蛋糕”。學(xué)齡前兒童更要嚴(yán)格控制食用量。

流行的杯子蛋糕

網(wǎng)絡(luò)上開始流行各種杯子蛋糕的做法，從主料到輔料，從烘焙到裝飾，我們親手做的杯子蛋糕雖然不及甜品店 里的-，但是充滿了快樂的味道，但是筆者注意到，如果筆者在家里做完杯子蛋糕想要留給心愛的人品嘗，往往杯子蛋糕上面的奶油裝飾不過多久將會(huì)變的完全走 形，這是為什么呢?我明明有選擇-的奶油和-的食材啊?于是筆者想到了多年的好友，周口業(yè)余烘焙培訓(xùn)，ebeecake-蛋糕師，迅速拿起電話，直奔主題，跟他講，告訴筆者的結(jié)果很是-，他說我用的奶油太好了。

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