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紙杯蛋糕的材料
-材料:
一、蛋白部分:蛋白4只,安陽業(yè)余烘焙培訓(xùn),檸檬汁或醋數(shù)滴(1/4茶匙左右),砂糖20克;
二、蛋黃部分:蛋黃4只,泡打粉1/4茶匙(也可不放),砂糖50克,牛奶6茶匙,菜油(或玉米油)7茶匙,新鄉(xiāng)業(yè)余烘焙培訓(xùn),鹽半茶匙;
三、面粉部分:低筋粉1 1/4杯(cup),有時(shí)要看蛋的大小,蛋大的會(huì)多些。
四:裝飾小糖粒少許(decors);這個(gè)可有可無,用來裝飾的;
不買有餡料的面包
買面包,業(yè)余烘焙培訓(xùn),一定要挑簡單的。有餡料的面包通常比較油膩,盡量少選。夾肉松、香腸、水果或者帶餡的面包都是店里利潤較高的,為了降低成本,鶴壁業(yè)余烘焙培訓(xùn),香腸不會(huì)用-、有-的,水果也大多是罐頭的。帶餡和肉松的面包工藝復(fù)雜,比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作時(shí)中間環(huán)節(jié)多的面包,衛(wèi)生就越?jīng)]有保障。
高纖維的全麥面包,含各種雜糧配料的雜糧面包,如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纖維,是挺健康的選擇。
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