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本公司產(chǎn)品選擇名優(yōu)石榴,經(jīng)過榨汁、低溫發(fā)酵,-釀制而成。全國-產(chǎn)品:石榴果醋功能美容養(yǎng)生飲品、冰白原汁石榴酒、玉石籽石榴酒、干紅石榴酒等全干、半干、全甜、半甜、冰酒等系列石榴酒,不僅口感好,石榴酒功效,又保留了石榴酒的酸、甜、澀、鮮原有的營養(yǎng)成分,風(fēng)味-。石榴系列酒具有生津化食、-益胃、降壓、止痢、止瀉、-眼病、肺部癆疾等功能,長(zhǎng)期飲用具有增強(qiáng)抵抗力、抗拒衰老作用。
果膠酶對(duì)色澤穩(wěn)定性的影響利用果膠酶分解石榴汁中的果膠物質(zhì),石榴酒代理,破壞膠體保護(hù)作用,從而加速石榴汁的澄清。將鮮榨石榴汁經(jīng)0.02%、0.05%、0.08%果膠酶處理,在580 nm處的吸光度如圖1。由圖1看出,果膠酶不僅對(duì)石榴汁的澄清度有明顯影響,而且在一定程度上影響其色澤的變化,原因可能是部分色素物質(zhì)被沉淀顆粒吸附,并隨沉淀物除去。
本公司產(chǎn)品選擇名優(yōu)石榴,經(jīng)過榨汁、低溫發(fā)酵,-釀制而成。全國-產(chǎn)品:石榴果醋功能美容養(yǎng)生飲品、冰白原汁石榴酒、玉石籽石榴酒、干紅石榴酒等全干、半干、全甜、半甜、冰酒等系列石榴酒,不僅口感好,又保留了石榴酒的酸、甜、澀、鮮原有的營養(yǎng)成分,風(fēng)味-。石榴系列酒具有生津化食、-益胃、降壓、止痢、止瀉、-眼病、肺部癆疾等功能,長(zhǎng)期飲用具有增強(qiáng)抵抗力、抗拒衰老作用。
產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)(1)感官指標(biāo)外觀呈桃紅色,澄清透明,無懸浮物,無沉淀,永定縣石榴酒,具有濃郁的石榴果香和發(fā)酵酒香,石榴酒 金樽,口味柔和協(xié)調(diào),酒體-,酸甜適口,風(fēng)格-。(2)理化指標(biāo)酒度12%(度);糖度(以-計(jì))10%,可溶性浸出物16%,酸度(異檸檬酸計(jì))0.5%。(3)衛(wèi)生指標(biāo)符合gb2758―81規(guī)定要求。
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