長島特色粥,新秀餐飲,特色粥

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中式快餐招商該如何提高營業(yè)利潤更多

直觀地講，餐廳要想提高經(jīng)營收入，無非是從兩個方面入手：一是提高餐廳顧客的人均消費(fèi)額，特色粥，另一方面則是提高餐廳的客流量。對于中式快餐店來說，顧客的人均消費(fèi)水平在一定程度上是既定的，長島特色粥，但餐廳的客流量卻可以因餐廳有意識的疏導(dǎo)而-提高——提高餐廳顧客的翻臺率。

　業(yè)內(nèi)人士表示，縮短客人用餐時間是提高翻臺率的-。顧客到快餐店用餐的整個過程具體包括：排隊(duì)時間、選餐時間、用餐時間。從客人進(jìn)入餐廳到離開餐廳的每一個環(huán)節(jié)，只要縮短一點(diǎn)時間，就意味著翻臺時間的縮短�！爸�青的年代已過去，請勿再‘插隊(duì)’”，特色粥新秀好，快餐店要通過活潑有益的引導(dǎo)讓顧客形成自覺排隊(duì)的習(xí)慣。當(dāng)顧客走到打餐區(qū)域時，-要用“中午好，請問吃點(diǎn)兒什么”這樣的語言提示顧客及時選餐，并且主動向顧客新菜，縮短顧客選餐時間。在顧客選座用餐時，特色粥-，前廳-要大聲給顧客引座“您好，請跟我來，這邊有兩個空位�！边@樣做的目的，一方面是幫助取完餐的顧客及時找到用餐座位，另一方面也在提醒其他顧客及時用餐，以便給新來的顧客留出空位置。

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