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雞肉和牛肉、豬肉比較，黃燜雞便宜么，其蛋白質(zhì)的較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需-酸，其含量與蛋、乳中的-酸譜式-相似，楊明宇黃燜雞，因此為-的蛋白質(zhì)來源。

　　雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以-不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。

　　雞肉對營養(yǎng)-、畏寒-、乏力疲勞、-、-、虛弱等有-的食療作用。-醫(yī)學認為，雞肉有溫中-、補虛填精、-胃、-脈、強筋骨的功效。

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