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關(guān)鍵詞：
1. 酸辣粉的制作流程。2. 泡粉及熬湯，美美香培訓機構(gòu)，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。3. 紅油制作。4. 肉沫炒制技術(shù)5. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。6. 肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。
理論學習：
1、項目技術(shù)詳細講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；
2、開店指導，包括-、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等
香辣小龍蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、口味蝦，甚至簡稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，培訓，由湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃，目前已成為人們夏夜街邊啤酒攤的-小吃。
1.培訓小龍蝦的選料。
2.小龍蝦的清洗及初步加工。
3.小龍蝦等主料及輔料的全部制作。
4.培訓小龍蝦的油炸，燉煮技術(shù)。
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