鄉(xiāng)村大鍋臺(tái),鄉(xiāng)村大鍋臺(tái)連鎖,趙錦記爐業(yè)(商家)

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餐飲：當(dāng)前餐飲的消費(fèi)者，對(duì)菜品品嘗有了更新的認(rèn)識(shí)和要求。從70年代的“口食”，鄉(xiāng)村大鍋臺(tái)總店，80年代的“目食”發(fā)展到今天“心食”的境界，從色、香、味、型、器的基礎(chǔ)上，上升到聲（聽(tīng)聲音）、法（做法）、量（份量）、質(zhì)（）、數(shù)（點(diǎn)菜量）的層面，而且更注重營(yíng)養(yǎng)的搭配與吸收及原料的鮮活程度。

店選址-：要學(xué)會(huì)“傍大款”。即把店鋪開(kāi)在著名連鎖店或品牌店附近，鄉(xiāng)村大鍋臺(tái)，條件允許的話甚至可以開(kāi)在它的旁邊。名快餐在選擇店址前已做過(guò)大量細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，挨著它們開(kāi)店，不僅可省去考察場(chǎng)地的時(shí)間和精力，還可以借助它們的品牌效應(yīng)撿些顧客。

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