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帶攪拌式發(fā)酵罐
1、罐體由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接成,材料為碳鋼或不銹鋼。為滿足工藝要求,罐需承受一定壓力,通常滅菌壓力0.25mpa(--壓)2、攪拌器和擋板渦輪式攪拌器的葉片有平葉式、彎葉式、箭葉式三種,發(fā)酵罐的分類,其主要是打碎氣泡,加速和提高溶氧。平葉式功率消耗較大,彎葉式較小,箭葉式又次之。擋板的作用是防止液面中央產(chǎn)生旋渦,促使液體激烈翻動,提高溶氧。擋板寬度約為(0.1-0.12)d。裝設(shè)6-4塊擋板,可滿足全擋板條件。全擋板條件是指在一定轉(zhuǎn)速下,再增加罐內(nèi)附件,軸功率仍保持不變。要達到全擋板條件必須
一、發(fā)酵罐實驗?zāi)康模?/p>
1.了解發(fā)酵罐(氣升式、攪拌式)的幾大系統(tǒng)組成,即空氣系統(tǒng)、 蒸汽系統(tǒng)、補料系統(tǒng)、進出料系統(tǒng)、溫度系統(tǒng)、在線控制系統(tǒng)。 2.掌握發(fā)酵罐空消的具體方法及步驟
3.掌握發(fā)酵罐進料及實消的具體方法及步驟 4.掌握發(fā)酵罐各系統(tǒng)的控制操作方法 二、實驗原理: 1. 蒸汽系統(tǒng):
三路進汽——空氣管路、補料管路、罐體)
2.溫度系統(tǒng):
(1) 夾套升溫:蒸汽通入夾套。
(2) 夾套降溫:冷水通入夾套,下進水,上出水。
(3) 發(fā)酵過程自動控溫系統(tǒng):熱電偶控溫,馬達循環(huán),只能加熱,發(fā)酵設(shè)定溫度低于室溫時,由夾套進冷水降溫。
3.空氣系統(tǒng):
取氣口***空壓機:往復(fù)式油泵獲得高脈沖的壓縮空氣
粗過濾器:由沙布包裹棉花壓實成塊狀疊加制得,發(fā)酵果汁用什么,作用是去除部分-及大部分灰塵
(貯氣罐):空壓機壓縮使氣體溫度升高,經(jīng)貯氣使氣體保溫殺菌;壓縮空氣中有油污、水滴,實驗室發(fā)酵罐,且壓力不穩(wěn),有一定的脈沖作用,會沖翻后面的過濾介質(zhì),貯氣后可使油滴重力沉降,減小脈沖。
(冷卻塔):有降溫并穩(wěn)定作用,同時經(jīng)旋風(fēng)分離器進-液分離
(絲網(wǎng)分離器):通過附著作用,逐步累積沉降而分離5微米以上的微粒 其作用介質(zhì)為銅絲網(wǎng)
(加溫器): 對壓縮空氣升溫,除濕,使?jié)穸冗_50%-60%
發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)特性
1.可在線cip清洗、sip滅菌(121°c/0.1mpa)。2.按照衛(wèi)生級要求設(shè)計,結(jié)構(gòu)設(shè)計-人性化,操作方便。傳動平穩(wěn),噪音低。3.適宜的徑高比設(shè)計,按需定制攪拌裝置,節(jié)能,攪拌、發(fā)酵效果好。4.內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度ra≤0.4µm);各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,甘肅發(fā)酵罐,光滑易清洗無死角,-生產(chǎn)過程的-性、穩(wěn)定性,符合“c-”等規(guī)范要求。
發(fā)酵罐主要部件:
罐體:主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,密封性要好(防止菌體食醋自吸式發(fā)酵罐被污染)罐體當(dāng)中有攪拌漿,用于發(fā)酵過程當(dāng)中-的攪拌底部通氣的sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣罐體的頂盤上有控制傳感器,常用的有ph電極和do電極,用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液ph和do的變化控制器,用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。
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