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芝麻油色如琥珀,橙黃微紅,芝麻油價(jià)格,晶瑩透明,濃香醇厚,-芝麻油,經(jīng)久不散。可用于調(diào)制涼熱菜肴,去腥臊而生香味;加于湯羹,駐馬店芝麻油,增鮮適口;用于烹飪、煎炸,味純而色正,是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和-酸,居各種植物油-。還含有豐富的-和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素,其膽固醇含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于動(dòng)物脂肪,-人們喜愛(ài).
香油按制作方法分為小磨香油和機(jī)榨香油,小磨香油因香氣撲鼻、香味濃郁-而得名。因以芝麻為原料,故稱“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油-油類之上品,人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”,把芝麻油尊稱為“植物油脂國(guó)王”。
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