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煙道式熱水器的主要特點是燃燒煙氣經(jīng)煙道排向室外,在一定程度上解決了室內(nèi)空氣污染問題,通風管道,與直排式熱水器的直接排煙相比較,這是燃氣熱水器在安全技術上的進步。煙道式熱水器工藝技術成熟,價格低廉,目前在我國存在大量的用戶,通風管道團隊,今后仍有一定市場機會。但由于此類熱水器所需的燃燒空氣仍取自室內(nèi),燃燒強度低,熱水器體積大,還有安裝和用戶使用方面的問題導致熱水器仍然存在不少安全-。因此從-用戶安全和角度講,通風管道安裝,煙道式熱水器今后會逐步退出市場。
脫排煙罩分為運水煙罩、油網(wǎng)煙罩、集氣罩等,脫排煙罩應根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一考慮,根據(jù)爐灶或烤箱等設備的擺放位置來進行合理設計和制作。煙罩一般用厚度為1.0~1.5mm不銹鋼304板材制作。油網(wǎng)煙罩內(nèi)設置油煙過濾網(wǎng),可拆卸、清洗和更換。
油網(wǎng)煙罩含有送崗位新風的和不送崗位新風兩種,是目前廚房配置中較為簡單、經(jīng)濟和常用的油煙捕集設備。它是將廚房中爐灶燃燒產(chǎn)生的油煙通過油煙凈化器、抽油煙機排后到室外。這種煙罩雖經(jīng)濟實用,通風管道改造,但不利于消防和衛(wèi)生達標要求,且時間一長就出現(xiàn)油煙管道和煙罩內(nèi)積油過多,影響排油煙效果、衛(wèi)生難以清理。集氣罩主要用于蒸飯間和洗碗間,將由蒸飯車,洗碗機等設備產(chǎn)生的蒸汽通過風機直接排放到室外,一般不必配置凈化器。運水煙罩則如-章所述,是將脫排煙罩和油煙凈化裝置集一體,采用液體洗滌法的油煙凈化方法,能有效解決油煙污染問題,并具備防火功能的一種集煙罩,近些年應用逐漸廣泛
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