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武漢精武鴨脖，早起源于武漢精武路，其做法是將冰鮮-鴨頸浸泡、多次洗凈，去除雜質(zhì)，瀏陽(yáng)蒸菜制作方法，放陳年老鹵料水中用大火燒開，再用小火繼續(xù)燜制一小時(shí)，按工序先后、控制不同火候、分別投放不同-材。如此鹵制，除去了鴨頸本身的大量腥味：麻辣鮮香、咸中帶甜、紅艷奪目；而妙處全出自鹵料：精武鴨頸香，二十八料加老湯.

為了維護(hù)某的信譽(yù)，也為了維護(hù)壇子的崇高-，某只有犯天下之大不諱，將鎮(zhèn)宅之寶拿出來(lái)…… ***鴨脖子只所以好吃，秘絕全在湯料里，湯料只所以巨香，-是因?yàn)?的香料。 ***真正使用的鴨脖子香料應(yīng)該是25種(這里指北京的一家“京久”)，至于其它品牌有可能根據(jù)自身需要或增或減，但-不可能像某些鴨脖子店聲稱的35種那么多。而武漢精武路的鴨脖子只所以-香，據(jù)說(shuō)是投放了少量的纓粟殼，而其它地方如上海、北京是不敢放的。其實(shí)，鴨脖子是由武漢的一位鐵桿球迷(真實(shí)姓名不便公布)前往成都看球時(shí)，在成都一小吃店發(fā)現(xiàn)一碟涼菜叫“麻辣兔頭”，食之奇香巨辣，回味無(wú)窮，-出這位gm的-興趣，于是，他找到廚房的-傅學(xué)得其-方法。回武漢之后，準(zhǔn)確的說(shuō)，應(yīng)是回精武路之后，這位gm將其配方與兔頭、雞頭、鴨頭、雞脖子、鴨脖子等下腳料一鍋煮，發(fā)現(xiàn)鴨脖子香，引得左鄰右舍“爭(zhēng)相食之”，于是一個(gè)--美食小吃誕生了. 既然有這么多人喜歡吃鴨脖子，那何不自己做了賣呢？于是，瀏陽(yáng)蒸菜，精武路的-家鴨脖子店也誕生了。從起初的無(wú)人知曉到一傳十、十傳百、直至傳遍江城的-美食，這位gm的生意也越來(lái)越紅火。

絕味鴨頭——韌勁耐嚼汁香滿口

絕味鴨頭分長(zhǎng)唇、寬舌、頭皮、腦等，分而食之，各司其味。有個(gè)性的便是鴨腦，瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)，軟如豆腐，對(duì)口吮，入嘴后那股油香和細(xì)膩的口感，讓人意猶未盡。

絕味醬板鴨——韌勁適度滿口留香

絕味醬板鴨的-關(guān)鍵在于它的辣，不只是單純的辣味，瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)項(xiàng)目，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，風(fēng)味悠長(zhǎng)，辣中有鮮、有鴨香，余味無(wú)窮。低脂不膩，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了絕味醬板鴨，從舌頭到胃都會(huì)-地回味和感動(dòng)。

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