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清洗蔬菜要講究正確的方法
有人洗菜時,喜歡先切成塊再洗,以為洗得更干凈,但這是不科學(xué)的。
蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍,會使蔬菜中的水溶性-如-b族、-c和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類會溶解在水里而流失。同時蔬菜切碎后,還會增大被蔬菜表面-污染的機(jī)會,留下健康-。因此蔬菜不能先切后洗,而應(yīng)該先洗后切。
比較合適的洗菜方法有以下幾種:
淡鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍,然后泡入淡鹽水中浸泡1小時,再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜,鞍山蔬菜清洗機(jī),可先切開,放入清水中浸泡2小時,再用清水沖洗,家用蔬菜清洗機(jī),以清除殘留-。
堿洗:先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉,攪勻后再放入蔬菜,蔬菜清洗機(jī)商用,浸泡5至6分鐘,再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替,但要適當(dāng)延長浸泡時間到15分鐘左右。
用開水泡燙:在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時,商用蔬菜清洗機(jī),下鍋前-先用開水燙一下,可清除90%的殘留-。
用日照消毒:陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留-被分解、破壞。據(jù)測定,蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機(jī)氯、有機(jī)--的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜,應(yīng)在室溫下放兩天左右,殘留化學(xué)-平均消失率為5%。
用淘米水洗:淘米水屬于酸性,有機(jī)磷-遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水洗干凈,就能使蔬菜殘留的-成分減少。
蔬菜價格的上漲促使食品包裝清洗機(jī)械行業(yè)迅速發(fā)展
包裝機(jī)械是包裝工業(yè)的一大門類產(chǎn)品,在包裝工業(yè)中有著舉足輕重的-和作用,它給行業(yè)提供-的技術(shù)設(shè)備,以完成產(chǎn)品的包裝工藝過程。盡管包裝機(jī)械的產(chǎn)值在整個包裝工業(yè)中所占的比重不如包裝材料大,不屬于經(jīng)常性消耗品,但對包裝工業(yè)的現(xiàn)代化卻是不可缺少的支撐。它為包裝工業(yè)提供-的技術(shù)裝備,-包裝產(chǎn)品高、生產(chǎn)-、品種多、生產(chǎn)環(huán)境好、生產(chǎn)成本低、環(huán)境污染小,因而獲得較強(qiáng)的生命力,帶來-的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。沒有現(xiàn)代化的包裝機(jī)械,就沒有現(xiàn)代化的包裝工業(yè)。
用于完成包裝過程的包裝機(jī)械可分為,它們是充填機(jī)械、灌裝機(jī)械、封口機(jī)械、裹包機(jī)械、多功能包裝機(jī)械、標(biāo)簽機(jī)械、蔬菜清洗機(jī)械、干燥機(jī)械、殺菌機(jī)械、捆扎機(jī)械和集裝機(jī)械、輔助包裝機(jī)械和設(shè)備等。
連日來,全國大范圍內(nèi)的雨雪和低溫寒潮天氣,讓菜價翻著跟頭往上漲。從11月1號到11月19號,全國“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)上漲了近10個點(diǎn)。統(tǒng)計顯示,近期北京地區(qū)的葉菜價格更是平均上漲了20%左右。加上天冷包裝大被、塑料布、紙箱子,都會使成本上漲,計算下來,每斤菜運(yùn)往北京的成本都將近幾毛錢左右。
因此,蔬菜價格的上漲,需要各大包裝機(jī)械行業(yè)迅速的-,來應(yīng)對市場的需求,同時也給各大包裝機(jī)械產(chǎn)家?guī)砹藱C(jī)遇和挑戰(zhàn),促進(jìn)了包裝機(jī)械和蔬菜清洗機(jī)械的迅速發(fā)展。
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