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上河幫也就是以成都和樂(lè)山為-的蓉派菜系，其特點(diǎn)以-平和，調(diào)味豐富，口味相對(duì)清淡，多傳統(tǒng)菜品。蓉派川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，成都農(nóng)家樂(lè)，嚴(yán)格以傳統(tǒng)-菜譜為準(zhǔn)，其味溫和，綿香悠長(zhǎng)，農(nóng)家樂(lè)，同時(shí)集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的-菜，通常頗具典故。精致細(xì)膩，多為流傳久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)川菜，舊時(shí)歷來(lái)作為四川總督的官家菜。名廚-臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)制的-清湯菜，常常用于比喻廚師廚藝-等級(jí)的「開(kāi)水白菜」便是成都川菜登封造極的菜式。老成都公館菜也是川菜中清淡-菜的代表，農(nóng)家樂(lè)價(jià)格，“一菜一格，百菜百味”的“御府養(yǎng)生菜”，代表菜如香橙蟲(chóng)草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚(yú)等等。

-規(guī)劃，強(qiáng)化-。注重整體性和連續(xù)性，充分考慮地方的自然風(fēng)貌及特點(diǎn)和文化特性。同時(shí)-好每一個(gè)鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家樂(lè)等的細(xì)枝末節(jié)，強(qiáng)化對(duì)旅游從業(yè)人員和鄉(xiāng)村旅游集體的培訓(xùn)、教育，提高其服務(wù)素質(zhì)和水平，提升服務(wù)品牌和形象。5.-特點(diǎn)和自身優(yōu)勢(shì)。比如-鄉(xiāng)村的地域風(fēng)情、傳統(tǒng)文化優(yōu)勢(shì)，挖掘古村、古鎮(zhèn)、古跡、典故等文化內(nèi)涵；-體現(xiàn)地域特點(diǎn)，在建筑、飲食、生活、農(nóng)耕乃至旅游活動(dòng)的設(shè)計(jì)等方面，盡可能地體現(xiàn)出地域風(fēng)情、風(fēng)貌、生活習(xí)俗等特色。同時(shí)，還要著重考慮-綠色、、休閑、-等特點(diǎn)。筆者認(rèn)為“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展要做好做足“農(nóng)”、“家”、“樂(lè)”三字文章。

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