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（五）采收加工

　　秋季（9～11月），當外種皮呈橙黃色時，或自然成熟脫落采集果實，采下來后，山東銀杏樹基地，堆放在陰濕處，也可以浸泡在缸里，泡爛果肉，再放到清水中除去果外肉、種皮，洗干凈后，進行曬干，貯存?zhèn)溆�。把外殼打碎，取出種仁，山東銀杏樹的價格，即為白果仁，還可用蒸、炒、煨的方法去殼取果仁。

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2）人工授粉

　　銀杏屬于雌雄異株，受粉借助于風和昆蟲來完成。為了提高銀杏的掛果和坐果率，要進行人工授粉，其方法如下：采集雄花枝，掛在未開花前的雌株上，借風和昆蟲傳播授粉，-提高了結實率。

　�。�3）修剪整枝

　　為了使植株生長發(fā)育的快，每年剪去根部萌蘗和一些病株、枯枝、細枝、弱枝、重疊枝、傷殘枝，直立性枝條，山東銀杏樹，夏天摘心，瓣芽。使養(yǎng)分集中在多分枝上，促進植物的生長。

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