渝中串串香|段氏串串香|串串香培訓中心

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串串香利潤-化——重慶段玉餐飲文化有限公司

通過近的考察-，餐館里能帶來大利潤的其實不是餐飯而是酒水，這一塊完全可以作為-的創(chuàng)收項目�！　�

靠酒水創(chuàng)收要注意兩點，-是定價問題，第二是酒水的品種問題，渝中串串香，如果酒水的品種和定價不適合本店的目標客戶或主要顧客群，那么酒水收人將無法達到令人滿意的狀況。

重慶段氏串串香于2002年誕生于重慶江北區(qū)， 是一家自主經營、火鍋底料研制、生產、物流配送、品牌為一體的串串餐飲連鎖店，公司經過十多年的不懈努力，在實踐和摸索中終研制出具有自已-口味的-配方，并得到廣大食客一致的-和喜愛。先后獲得重慶串串香-名重慶特色火鍋；消費者特色餐飲品牌等榮譽。

串串香吃法特點——重慶段玉餐飲文化有限公司

串串香的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

吃串串時-是先葷后素，燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸

干油碟入湯汁中燙食；其次是調節(jié)麻辣味，串串香培訓中心，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃麻辣燙時，必須配一杯茶，以開胃消食，串串香技術，解油去膩，串串香火鍋，換換口味，減輕麻辣之感。

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