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-在自然界分布很廣,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內(nèi)、排泄物和-中以-的形式存在。許多為生物都可以通過發(fā)酵將不同的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為-。
-是醋的主要成分,而醋幾乎貫穿了整個人類文明史。-發(fā)酵-(-桿菌)能在的每個角落發(fā)現(xiàn),每個民族在釀酒的時候,不可避免的會發(fā)現(xiàn)醋——它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產(chǎn)物。如就有杜康的兒子黑塔因釀酒時間過長得到醋的說法。
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