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山東藍潤水產(chǎn)有限公司提供藍越金槍魚罐頭批發(fā)_藍越金槍魚罐頭_藍越遠洋。

工藝流程：原料驗收***原料處理***蒸煮***整理***裝罐***真空封罐***殺菌***冷卻***保溫試驗***包裝***成品工藝要求折疊原料驗收:衛(wèi)生應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。不得采用二級鮮度以下的變質(zhì)魚。

原料處理:鮮魚以清水洗凈。凍魚以流動水鮮凍，以鮮凍完全，不變?yōu)闇?zhǔn)。

蒸煮:蒸煮時間應(yīng)根據(jù)原料魚的大小確定，并嚴(yán)格控制。

整理:蒸煮后的魚體應(yīng)充分冷透，以使組織緊密結(jié)實，然后再進行整理，藍越金槍魚罐頭，以免破碎。

裝罐:采用符合規(guī)定之860號抗-兩用全涂料馬口鐵罐。

真空封罐:封罐后的罐頭，應(yīng)用洗滌劑和清水進行清洗，洗凈附著在罐外的魚肉殘渣和油跡，然后裝入殺菌籃(籠)中進行殺菌。

殺菌:裝罐封口后，應(yīng)盡快殺菌。在殺菌過程中，應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進行，以免引起次品或廢品，藍越金槍魚罐頭批發(fā)，殺菌規(guī)程為:15***-65***-反壓冷卻/121℃。

藍越金槍魚罐頭采用的是-深金槍魚，而金槍魚中的金槍魚油包含著epa與dha，人類主要從魚類油脂中攝取epa和dha，其中以海產(chǎn)肥魚中含量-。epa與dha均為不飽和脂肪酸(o－mega3)，他們的化學(xué)名分別為二十碳五稀酸(epa)和二十二碳六稀酸(dha)。二者均為不飽和脂肪酸，且分子結(jié)構(gòu)-接近，因此epa極易在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為高密度脂蛋白（hdl）發(fā)揮生理功能。脂肪酸是組成脂肪的重要成份，藍越金槍魚罐頭水，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是以碳元素組成的長鏈主體。連接碳與碳之間的結(jié)構(gòu)稱鍵，脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個鍵的稱飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸，在人體內(nèi)都可以自然合成，不需要從食物-別補充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的，則稱不飽和脂肪酸。人體內(nèi)不具備合成不飽和脂肪酸的條件，應(yīng)由食物供給，因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。

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