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椒鹽麻餅

原料：面粉250克、鹽5.8克、糖9.7克、芝麻醬29.5克、椒鹽粉4.8克、芝麻油9克、面粉14.5克、酵母3克、白芝麻適量、清水適量。

做法：

1.面粉中加入干酵母，用少量的溫水融化，然后加溫水揉成三光面團，發(fā)酵至二倍大；

2.將發(fā)好的面團平均分割成8份，滾圓松弛10分鐘；

3.將每個面劑搟成橢圓形，酥餅烙餅機，把椒鹽餡料涂抹在上面，然后逐個卷起，卷起后把兩頭捏在一起，團成圓形，食堂烙餅機，壓扁搟開成圓形或橢圓形，即成椒鹽麻餅生餅坯；

4.在餅面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度預(yù)熱后，中層烤約25分鐘至餅面呈金黃時熟透即可。

設(shè)備的定期維護保養(yǎng)是由維修工進行的定期維護工作，是工程部以計劃的形式下達的任務(wù)。設(shè)備定期維護工作主要針對的重要的機電設(shè)備。

　　定期維護的間隔時間視設(shè)備的結(jié)構(gòu)情況和運行情況而定。設(shè)備的定期維護保養(yǎng)根據(jù)保養(yǎng)工作的-、廣度和工作量可分為一級保養(yǎng)和二級保養(yǎng)。二級保養(yǎng)的工作量比一級保養(yǎng)要大。

　　定期保養(yǎng)的內(nèi)容主要有：

　　1.拆卸設(shè)備的-部件、箱蓋及防護罩等，-清洗、擦拭設(shè)備內(nèi)外：疏通油路，餐飲烙餅機，增添油量，清洗濾油器、油標、更換冷卻液，清洗冷卻液箱：

　　2.檢查、調(diào)整各部件配合間隙，緊固松動部位，更換個別易損件：清潔、檢查、調(diào)整電器線路及裝置。

　　一級保養(yǎng)簡稱一保，葫蘆島烙餅機，是指設(shè)備除日常保養(yǎng)外，所進行的設(shè)備內(nèi)部的清洗，疏通油路，調(diào)整配合間隙，緊固有關(guān)部位及對有關(guān)部位進行-的檢查。一保工作具有一定的技術(shù)要求，其保養(yǎng)工作應(yīng)在維修工的指導(dǎo)下，由操作工完成。

　　二級保養(yǎng)簡稱二保。二保的作業(yè)內(nèi)容除了一保的全部作業(yè)處，還要對設(shè)備進行局部解體檢查，清洗換油，修理或更換磨損零部件，排除異常情況和故障，

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