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釀酒設備的功能及特點:
一簡:-簡略。
用傳統(tǒng)釀酒設備釀酒技術為:質(zhì)料***浸泡***初蒸***燜糧***復蒸***出甑攤涼***加曲***裝桶培菌***加水平配糟***裝桶發(fā)酵***蒸餾***成品酒。
熟料高產(chǎn)釀酒技術為:熟料糧食+酒曲+水***發(fā)酵***蒸餾***成品酒;
二。菏”惧X,省時間。
直接將熟料加酒曲加水即發(fā)酵產(chǎn)酒,小型釀酒設備,比傳統(tǒng)技術省燃料50%,省產(chǎn)地和人力50%,釀酒設備廠家,省時間50%,釀酒設備,蒸酒和蒸料幾乎是一起完結(jié)。
純糧自釀自蒸白酒工藝簡單,白酒釀酒設備,易于操作,人人能釀。釀制白酒的糧食主要有玉米、大米、高粱、地瓜干等,以上原料用一種或幾種混合粉碎后與生料酒曲和水攪拌均勻,密閉發(fā)酵即可。在30-35度之間一般發(fā)酵7-10天,即可發(fā)酵完畢,進行蒸酒。蒸酒時把發(fā)酵好的原料倒入蒸餾設備中,加熱蒸餾即可出酒。每百斤糧食的出酒率(50度)是:玉米、高粱和地瓜在60%,大米在80%。出-的酒糟含有大量的菌體蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)含量34.6%)和多種營養(yǎng)元素,具有微甜悠香氣味,是-的糖化飼料,可直接或做成顆粒飼料喂豬、雞、鴨、兔、魚等,家畜家禽喜食愛喝,吃飽就睡,利于快速育肥。因此利用生料發(fā)酵技術可以增強企業(yè)的競爭力和生命力,增加糧食等農(nóng)產(chǎn)品的附加值,推動農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展。
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